【本報綜合報道】據新華社北京3月27日消息，國家衛生健康委、國家市場監督管理總局當日公佈59項食品安全國家標準及修改單。消費者特別關心的“零添加”、食物過敏、鹽油糖標示等內容，均有明確規定，旨在進一步提升食品安全保障水平，維護公眾健康，促進食品產業高質量發展。

新標準將保質期調整為“保質期到期日”，按照年、月、日的順序清晰標示，保質期信息展示更為直觀；同時，規定保質期6個月以上的食品可僅標示食品保質期和保質期到期日，與國際接軌。

此外，新標準規定了食品生產者可根據食品屬性、食用特徵等自願標示預包裝食品的“消費保存期”，作為食品的最後食用日期，供消費者參考。在保證食品安全的前提下，最大程度防止浪費。

許多預包裝食品利用消費者不喜歡食品添加劑的心理，採用“不添加”“零添加”等聲稱吸引消費者購買。為了避免這類聲稱對消費者產生誤導，新版標準實施後，預包裝食品不允許再使用“不添加”“零添加”等用語對食品配料進行特別強調。

中國食物過敏率呈不斷上升趨勢，已成為影響食品安全不容忽視的因素之一。預防食物過敏的核心在於阻斷過敏者與食品中致敏物質的接觸，食品標籤在全球食物過敏風險管理中被視為最有效的工具。

為了保障消費者的食品安全，盡可能降低食物過敏的發生概率，新版標準要求在食品標籤中強制標示致敏物質信息。有過敏史尤其是有食物過敏史的人群要特別關注食品標籤上致敏物質的提示信息。

肥胖的高發以及由慢性病導致的死亡率升高是當前中國面臨的主要營養和健康問題。在預包裝食品營養標籤強制性標示能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉的基礎上，此次發佈的新標準要求將飽和脂肪（酸）和糖也納入營養標籤強制性標示內容，以此進一步引導消費者，助力落實減鹽、減油、減糖的“三減”健康生活方式。