【本報訊】澳門國際機場專營股份有限公司（CAM）持續致力於確保飛機配餐轉特許服務營運商澳門航空食品供應股份有限公司（MCS）在食品安全與品質方面符合國際標準及合約規範。為落實監管責任，CAM每年委聘於航空餐飲審核領域享譽國際的專業機構加拿大Medina Food Inc.（MQ），對MCS進行最少兩次審計，以鞏固食品安全與品質管理成效。

9月3至4日，CAM代表與MQ審計人員親赴MCS配餐大樓，展開為期兩日的審計，全面檢視及審核航空配餐各個流程，涵蓋採購與收貨、倉儲與食譜規格、食材處理與烹調、餐盤組裝與出餐運送，以及客戶溝通與服務回饋等重要環節。此次審計不僅著重核查MCS在食品安全與質量上的執行成效，更推動其持續優化流程與標準，進一步提升整體服務水準。CAM高度肯定MCS在審計過程中的積極配合與敬業精神，認為其充分展現了對航空餐飲品質的堅定承諾。未來，CAM將持續履行監管責任，透過定期審核與專業評估，確保飛機配餐服務全面符合國際航空餐飲規範，為旅客提供安全可靠、品質臻善的航空餐飲體驗。

CAM商業發展部經理傅燕黎代表出席現場審計。