當前報紙日期:2025年07月14日 星期一
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三項目促“旅遊+美食+創意”跨界聯動
國際美食之都嘉年華今開鑼
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【本報訊】“2025澳門國際美食之都嘉年華”將於今日下午3時30分在澳門漁人碼頭開鑼。據介紹，今年的美食之都嘉年華設“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”3大亮點項目。其中，“國際美食大道”100個展位雲集環球美食，而同場舉行的“美食之都廚藝展示”將一連10天帶來超過60場精彩廚藝示範，促進“旅遊+美食+創意”跨界聯動，展示各“創意城市美食之都”的內涵及澳門國際交流平台優勢。
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據旅遊局公佈，今年“美食之都廚藝展示”將雲集亞洲、歐洲、非洲、大洋洲、南美洲和北美洲23個海外、5個內地及澳門合共29個“創意城市美食之都”的名廚，當中包括澳門的土生葡人美食聯誼會、澳門烹飪協會及六間綜合度假休閒企業的廚藝代表，於“2025澳門國際美食之都嘉年華”活動期間各展廚藝，分享烹飪技巧及知識。現場設有免費試食，讓旅客和居民近距離體驗各“美食之都”獨特的美食文化及經典“味”力。
廚藝展示活動中葡特色菜餚打頭陣
土生葡人美食聯誼會和澳門烹飪協會將在今日晚上7時20分舉行的首場“美食之都廚藝展示”率先打響頭炮，現場示範製作“免治三式”及“鴛鴦蝦釀玉玲瓏”，展示澳門中西文化交融的豐富飲食內涵。“土生葡人美食烹飪技藝”在2021年被列入國家級非物質文化遺產代表性項目。
內地五美食之都城市展地域特色菜
另外，5個內地“創意城市美食之都”再度匯聚今年的美食之都嘉年華，將在廚藝展示現場帶來令人垂涎三尺的佳餚示範菜單，包括成都的鮑魚紅燒肉、香酥張飛牛肉，順德的鮮薄荷醬焗鰻魚、迷迭香熏頭抽雞，揚州的鹽水鵝、燙干絲，淮安的平橋豆腐、朱橋甲魚羹，潮州的滷水粉鵝肝、南薑薄荷元寶蝦。
海外23個“創意城市美食之都”亦將輪流獻技，帶來各國和地區的特色菜品，讓參與者可在嘉年華活動期間一次過品嚐多國料理。
一連十天漁人碼頭舉行
旅遊局主辦的“2025澳門國際美食之都嘉年華”由今日起至本月20日在澳門漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行，設“國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”3大亮點項目。嘉年華現場特設5個用餐區合共提供約1,000個用餐座位，場內設有3個舞台，活動期間將安排葡萄牙土風舞、樂隊演唱、花式跳繩及街舞等表演，加上人偶互動、魔術及小丑扭氣球等互動節目，務必推高嘉年華的熱鬧氣氛。
有關“美食之都廚藝展示”日程（包括全球29個“美食之都”帶來超過60場精彩的廚藝展示）以及最新資訊，可瀏覽專頁：https://www.macaotourism.gov.mo/zh-hant/article/events/gastronomy-fest-2025。
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