菜單由天頤行政總廚黃贊奇與泓0871創始人兼主廚劉新率領雙方團隊匠心打造。六道佳餚以當季野生菌為靈感主線徐徐鋪陳，讓粵菜的精緻底蘊與滇地的山野靈氣在盤中交匯。

餐前小食三重奏“百香果喃咪甜虾老人頭菌”、“鷄油菌蔥油子薑帶子撻”與“青頭菌豆蓉乳鴨酥”率先呈至席前，天頤呈獻的前菜“魚籽糟滷花咲蟹肉蛋白珠”其後隨之登場，其靈感源自香港傳統的花雕蛋白蒸蟹，選用時令的花咲蟹肉，以蒸蛋為底，讓蛋白吸收蟹肉的清甜與花雕的酒香。

泓0871的湯品“清鷄湯白蟻鷄樅螺頭露水小瓜盅”呈至食桌，山野靈性與清鮮湯韻在此交融，精選黑帽雞樅撕以細緻菌絲呈現，與螺頭在清雞湯中文火慢煲三小時。

作為天頤與泓0871的聯手之作，“小哨乾巴菌瑤柱花膠炒會澤鱘龍魚筋配米餌塊”選用新鮮乾巴菌，與爽韌的會澤阿穆爾鱘龍魚筋同燜，佐以花膠、瑤柱、松葉蟹肉、柴雞蛋黃、雲南大理諾鄧金腿絲及雲南老字號醬油廠的玫瑰大頭菜，鹹香與回甘交替浮現，令人齒頰留香。隨後，泓0871演繹的“泓運竹炭5A雪花和牛包燒牛肝菌”誘人登場。以天然芭蕉葉包裹食材炭火烤熟，形成外焦內嫩的口感。與之對照，天頤呈獻的“黑虎掌菌燜黑金鮑魚雅枝竹”則以粵式慢火燜煮技法將雲南黑虎掌菌的野性山珍之氣與新西蘭黑金鮑魚的深海鮮味結合，配以被譽為“蔬菜之王”的雅枝竹，菌香、鮑鮮與蔬甜層層交疊，口感厚實溫潤。

一道充滿森林意境的創意甜品隨後悄然呈現。天頤的“野林榛子蘑菇”將松茸特有的木質調香氣融入絲滑濃郁的榛子慕斯之中，仿生蘑菇造型營造出漫步林間的逼真質感，宛如身歷其境。

整場晚宴的佐餐酒品悉數甄選自中國本土酒莊，展現當代國產佳釀之多元。

天頤此席“新中式創意宴．夏長”以山林食材為經緯、以粵菜底蘊與滇味風土為核心，將夏季食材的豐饒凝於一席之中，將用餐的邊界再度擴展。這不只是一場晚宴，更是一次新中式創意菜以探索之姿對時令的回應。